Contamos con amplias instalaciones compuestas por 4 piscinas donde guardamos nuestro producto en óptimas condiciones de salinidad y temperatura del agua.

Las aguas del Cantábrico, una mar batida, con temperaturas bajas y con un plancton muy rico y unos fondos que requieren el esfuerzo ‘muscular’ de los crustáceos para alimentarse, dan como resultado unos centollos que son únicos en su morfología y sabor. Lo mismo ocurre con la langosta y el bogavante, y con los pescados de roca, también únicos, como el cabracho y los salmonetes. También se aferran en las rocas otros tesoros gastronómicos como las lapas y los percebes.